山甲田鸡片 - 时尚生活 - 淘e淘网--大众交流共享社区

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黑领

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#1

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发表于 2007-8-20 08:47 资料个人空间短消息加为好友

山甲田鸡片

特点：鲜甜软滑、风味特殊、宴席佳珍、四季咸宜
原料

山甲肉100克、田鸡片100克、鸡蛋清40克、植物油800克(实耗约60克)、生抽10克、白糖10克、料酒15克、盐8克、味精6克、湿马蹄粉10克、葱榄、姜末适量、小苏打少许

制作过程

1. 将嫩穿山甲去皮、骨、薄膜、筋等最韧的杂质，然后拉成片状；
2. 用水量的料酒、长葱条、小苏打、姜片、湿马蹄粉、生抽等腌制30分钟，去掉葱、姜、用鸡蛋清少许将山甲片拌匀；
3. 将田鸡片用鸡蛋清和湿马蹄粉拌匀；
4. 炒勺内倒入油，在旺火上烧至6成热，将腌制好的山甲片、田鸡片拉油至熟，捞出沥油；
5. 炒勺里底油回旺火上，下入葱花煸炒几下，倒入山甲片、田鸡片、加入白糖略炒几下，烹料酒，倒入事先调好的湿马蹄粉、生油、味精、盐、白糖等芡汁。

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007 (song250703576)

总督

song250703576

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#2

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发表于 2007-8-20 16:49 资料个人空间短消息加为好友

口水都流出来咯

007 的个人签名 ☞七七的小店.钻石服务.冲双钻

笑谈

黑领

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#3

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发表于 2007-8-22 12:02 资料个人空间短消息加为好友

好是好，可惜山甲和田鸡是要保护的动物。

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啊泉

黑领

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#4

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发表于 2007-8-23 16:13 资料个人空间短消息加为好友

好是好，可惜山甲

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rxy100

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#5

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发表于 2007-8-26 02:01 资料个人空间短消息加为好友

2个都是保护动物...我晕

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rxy100

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#6

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发表于 2007-8-26 02:01 资料个人空间短消息加为好友

对了,楼主是不是广东人啊?

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andy's (飮月)

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#7

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发表于 2007-8-27 17:16 资料个人空间短消息加为好友

挖口水流出来了
想吃东西了

andy's 的个人签名 收一个高等级QQ44级左右的挂3太玩
有的加我QQ66003262
价格好商量

hzyllw1001

黑领

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#8

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发表于 2007-8-27 22:52 资料个人空间短消息加为好友

保护动物一样照吃

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kuailening

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#9

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发表于 2007-8-30 12:30 资料个人空间短消息加为好友

还好我吃报了
要不就流口水拉

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kelly2007

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#10

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发表于 2007-9-1 01:18 资料个人空间短消息加为好友

对啊
保护动物人人有则
可是确实很可口啊
矛盾ING。。

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